Les emplacements itinérants de «street food» sont légions et nous connaissons tous les fameux camions à pizzas et les baraques à frites de nos villes .
Un nouveau venu fait désormais partie du paysage et il offrira aux gourmets toutes les saveurs de l »Orient et du Maghreb !
Aujourd’hui le premier food truck à couscous et tajines a fait son apparition en France plus précisément dans la ville de Vesoul et il se nomme le Mandarin.
Son ouverture a eu lieu le 12 juin dernier et c’est M.Ahmoud qui officie en cuisine .
Il s’agit bien de nourriture maghrébine, je trouvais ça marrant d’appeler mon camion d’un nom opposé à ma cuisine
, s’amuse M. Hamoud, propriétaire du camion à couscous et tajine, paradoxalement nommé Le Mandarin.
Je propose des tajines, du couscous et des formules déjeuner.
Le consommateur a également le choix entre différentes sortes de viandes comme le poulet ou le bœuf.
Les plats peuvent être servis lors d’occasions particulières telles que des mariages, des banquets ou des fêtes familiales déclare-t-il à l’Est Républicain.
Pour M. Hamoud, Le Mandarin est un rêve qui se concrétise. Natif de Vesoul, il a passé plusieurs années à travailler comme agent de sécurité et chauffeur. Toutefois il avait
une idée en tête :
Je voulais innover ! Je voulais lancer un projet qui ne ressemble pas aux autres
En six mois, le cuisinier a réussi à créer et mettre en place son projet. « Je faisais souvent des repas pour mes amis et ma famille. Tout ce que j’ai appris me vient de ma mère », explique-t-il. C’est donc pour vivre de ma passion et la partager que j’ai décidé d’ouvrir mon food truck.
Des idées pour le futur
Même si Le Mandarin n’est ouvert que depuis le mercredi 12 juin, son créateur pense déjà à ajouter de nouvelles formules à son catalogue. Ainsi, des menus bio et végétariens pourraient apparaître dans les prochains mois. Dans un avenir plus lointain, M. Hamoud envisage de s’établir durablement. « Pourquoi ne pas poser un pied à terre et faire un restaurant à Vesoul. Pour l’instant je fais les choses étape par étape. »
Cet original food truck est une première en France et si vous êtes de la région et que vous avez envie de goûter au couscous et aux tajines de M. Ahmoud ,
« Le Mandarin » est présent les mardi, mercredi et vendredi sur la place de la République à Vesoul et les jeudi et samedi sur la place Pierre-Rénet de 10 heures à 14 heures et de 18 heures à 22 heures .
