Après les hamburgers et les nuggets sans viande, un nouveau produit à base de plantes ressemblant au porc se profile à l’horizon et va changer la donne.
Impossible Pork, la dernière offre de la société américaine Impossible Foods, a fait ses débuts lors de la conférence technologique CES de Las Vegas lundi.
Les participants ont pu essayer le nouveau produit qui est fabriqué avec des protéines de soja et conçu pour être durable tout en conservant l’aspect, la cuisson et le goût de la vraie viande – similaire au Impossible Burger de l’entreprise. Le nouveau produit a été créé dans le cadre de recherche de solutions pour substituer la viande de porc en Asie, où la peste porcine africaine a réduit l’approvisionnement en porc ces dernières années.
Il s’adresse également aux consommateurs à la recherche de substituts de viande plus diversifiés et pourrait devenir une option viable pour les personnes qui ne mangent pas de porc pour des raisons religieuses, y compris les adeptes de l’Islam, du judaïsme, de l’hindouisme et de plusieurs autres confessions.
À première vue, le produit semble parfait pour ceux qui ne peuvent pas manger de porc en raison de restrictions religieuses, car il ne contient aucune trace de viande de porc. Cependant, il n’a pas encore reçu les certifications casher et halal officielles selon le PDG et fondateur de Impossible Foods, Pat Brown.
« Ce produit n’est pas spécialement conçu pour cibler les personnes qui ont des objections religieuses à manger des porcs, mais il est important pour nous, nous allons donc certainement chercher la certification casher et halal », a déclaré Brown dans un communiqué.
« Pour les juifs et les musulmans qui ont toujours voulu manger un cochon – je doute qu’il y en ait beaucoup, mais s’il y en a – c’est l’occasion », a-t-il ajouté.
Abrar Al-Heeti, un journaliste musulman qui a essayé le « porc impossible », a déclaré qu’il « avait une consistance moelleuse et une saveur similaire à celle du poulet, bien qu’avec un peu d’une essence plus savoureuse et fumée ».
Dans un article publié sur Cnet, elle a souligné son expérience en essayant un produit qui a le goût du porc pour la première fois. Al-Heeti a souligné un problème qui pourrait surgir pour les musulmans qui sont intéressés à consommer le substitut, disant qu’il peut être difficile de le séparer mentalement de la vraie chose parce qu’il « imite si étroitement le vrai porc ».
Porc halal? Les musulmans ont des questions
Le lancement d‘Impossible Pork a fait sensation en ligne et a suscité des opinions polarisées parmi les musulmans.
Muslim fam: is this halal? https://t.co/w6f453B9EC
— Meher (@_meher) 7 janvier 2020
Certains veulent essayer de le vivre par eux-mêmes tandis que d’autres se demandent s’il est halal de consommer un produit qui imite le goût du porc.
S’adressant à Cnet, Mustafa Umar, un imam basé en Californie, a déclaré que si les gens lui demandaient s’ils devaient manger le produit à base de plantes, il ne les encouragerait pas à le faire.
« Je dirais non. Ne le faites pas à moins que vous n’ayez déjà mangé du porc et que vous essayez d’arrêter », a-t-il déclaré.
