En 2014, Boston comptera un nouveau supermarché qui ne vendra que des produits dont la date de péremption aura été dépassée. Les produits resteront néanmoins comestibles et leurs prix seront très bas.
C’est le projet d’un homme d’affaires américain, Rauch Doug, intitulé « La table quotidienne ». Celui-ci a pour objectif de créer un hybride entre un supermarché classique et un restaurant qui servira des plats cuisinés avec les produits périmés vendus dans le supermarché : soupes, salades et plats plus élaborés.
Le supermarché vendra principalement des produits tels que les yaourts, le lait, les oeufs, les légumes et les fruits mais aussi du chocolat.
L’inspiration est simple et provient d’une étude qui a démontré qu’en 2012, les consommateurs américains jettent jusqu’à 40% de leur nourriture. De quoi rendre fou lorsqu’on sait que tous les jours des milliers d’individus meurent de malnutrition.
De plus, les dates d’expiration ne sont pas à prendre au pied de la lettre car elles varient en fonction des zones géographiques et des habitudes de consommation. Peu de gens le savent, mais ces dates sont à la charge des marques qui peuvent mettre absolument ce qu’elles veulent ! Souvent on peut les étendre d’un mois sans craindre pour notre santé.
Le projet vise à proposer de la nourriture saine et à des prix défiants toute concurrence : 4,5 litres de lait pour 1$ par exemple ! Ce premier supermarché du genre ouvrira ses portes dans une banlieue de Boston. On espère qu’il inspirera les hommes d’affaires français.
