Difficile de faire la différence entre tous les produits que nous achetons quotidiennement. En tant que musulmans, nous sommes contraints de connaître la composition des aliments pour être sûrs que ce nous mangeons est bien halal.
Pourtant nombre d’entre eux contiennent de la gélatine de porc. Et rares sont les étiquettes qui indique la présence de «porc» dans les ingrédients. Ainsi de la viande ou de la graisse de porc se trouve mélangée aux aliments qui nous paraissent pourtant au-dessus de tout soupçon.
Mais qu’est-ce que la gélatine de porc ?
Il s’agit d’une substance obtenue après broyage de peaux et d‘os de porc. Celle-ci est ensuite chauffée dans un bain d’acide chlorhydrique. Un procédé qui avait fait l’objet d’un documentaire réalisé il y a quelques années en Belgique et qui révèle comment les consommateurs sont grugés.
L’ E441, appelé «gélatine» est un additif industriel utilisé dans de nombreux produits alimentaires. Un composant que l’on retrouve principalement dans la fabrication de bonbons, de crèmes glacées, dans la majeur partie des produits allégés, les boissons, mais plus étonnant encore, dans notre dentifrice ou dans nos shampoing.
Tout le monde imagine que derrière ce chiffre au demeurant anodin, se cache un simple colorant, pourtant il s’agit bien de graisse de porc, issue de carcasses et de peau de ses animaux.
Ne dit-on pas «dans le cochon tout est bon», un vieil adage que les industriels ont pris au pied de la lettre. Plutôt que de jeter ces déchets d’abattoir, les entreprises agro-alimentaires ont préféré les exploiter jusqu’à la lie. En les recyclant dans tous ce qui possible et inimaginable, aliments, produits ménagés, médicaments etc.
Du jour au lendemain, des tonnes de restes de porcs ont été mélangés à nos produits quotidiens, comme si de rien n’était.
Pour couronner le tout, les industriels se sont bien gardés de nous avertir et ont gardé pour seule mention «gélatine» sur les étiquettes. Pour brouiller encore plus les pistes, lorsque la gélatine est utilisée comme additif, elle apparaît sous le nom “E428” ou “E441”.
Comment des millions de musulmans, juifs, végétariens, végétaliens etc.. se nourrissent de porc sans même le savoir.
Attention à ne pas confondre avec le terme «gélifiant» qui lui garantit une origine totalement végétale.
Voici 7 produits qui contiennent du porc, certains ont déjà fait les échos de la presse, d’autres continuent à être consommés sans vergogne par un tas de personnes qui n’ont aucune idée de ce qu’ils mangent.
1. Les bonbons
Tout le monde en a entendu parler, et la marque Haribo est connu pour utiliser ce procédé. Face au scandale, l’entreprise a été obligée de commercialiser des bonbons sans gélatine de porc destinés au marché halal et casher. Hormis Haribo, les fraises Tagada, crocodiles ou encore carambars utilisent toujours de la gélatine de porc.
2. Les yaourts
Mousses au chocolat, mousses à la fraise ou yaourts allégés, la gélatine est présente partout ! Elle est recherchée par les fabricants de yaourts, de beurre ou de fromage pour son effet épaississant, qui va donner au produit une texture onctueuse.
3. Les boissons
La gélatine de porc sert à clarifier la préparation des boissons, les industriels en usent à volonté dans les alcools comme la bière, le vin et dans nos jus de fruits.
4. Le dentifrice
Saviez-vous que la gélatine de porc était aussi présente dans de nombreux dentifrices que vous avez certainement utilisés, comme Signal ou Sanogyl.
5. Les médicaments en gélule
Vous pensiez les médicaments épargnés par ce fléau, que nenni, tout comme les aliments, de nombreux médicaments contiennent de la gélatine de porc. Notamment les gélules et capsules pharmaceutiques dont la gélatine apporte leurs propriétés gélifiantes.
6. Les vaccins
C’est le cas pour cinq vaccins en France: le ProQuad, le Varivax, le Zostavax, le Fluenz Tetra et le M-M-RVAXPRO. La gélatine est utilisée pour fabriquer des stabilisants qui maintiennent la qualité des vaccins jusqu’au moment de leur utilisation.
7. Les produits cosmétiques
Nous vous avons prévenu, peu de produits sont épargnés, comme les produits cosmétiques. Le maquillage, les shampoings, les gels douche ou encore les crèmes de soin tous contiennent de la gélatine de porc.
Pour vous simplifier la vie et vous évitez de consommer de la gélatine de porc, consultez le moteur de recherche Open Food Facts qui vous donnera toutes les informations sur la composition des produits vendus dans le commerce dont ceux fabriqués à base de gélatine animale. Vous gagnerez un temps fou.
